Questa settimana prepariamo un dolce estremamente facile da "veganizzare": il salame al cioccolato. Prepararlo è davvero semplice e il risultato è delizioso, perfetto in chiusura di un pasto.
Ingredienti:
190g di biscotti secchi dal sapore neutro (vegani)
50g di nocciole
170g di cioccolato fondente 70% (senza latte né burro)
60ml di latte vegetale non zuccherato (io ho usato quello di mandorle)
40ml di olio di semi
1 cucchiaio di crema di nocciole (facoltativo)
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Versare i biscotti su uno strofinaccio asciutto. Chiudere lo strofinaccio su tutti i latti e schiacciare i biscotti per sbriciolarli.
Tritare le nocciole in un tritatutto, in maniera da ottenere dei pezzi abbastanza grossi.
Una volta sciolto il cioccolato, rimuovere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Aggiungere il latte vegetale e l'olio di semi e mescolare molto bene.
Aggiungere anche le nocciole tritate e i biscotti sbriciolati. Mescolare.
Versare il composto su un foglio di carta da forno. Arrotolare bene dando la forma a "salame" e chiudere gli estremi a caramella.
Riporre in frigorifero per qualche ora o per tutta la notte.
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