top of page

Non-Yogurt ai Frutti di Bosco

Questa settimana prepariamo una colazione facilissima pronta in 5 minuti, che ha una consistenza simile a quella dello yogurt. E' una colazione molto amata dalla mia nipotina Anaïs; per la quale credo che il colore giochi un ruolo estremamente importante.



Ingredienti (per 2 porzioni abbondanti, o 8 porzioni di Anaïs):

  • 350g di tofu vellutato

  • 90g di anacardi non salati

  • 30g di sciroppo d'acero (o agave)

  • 120g di frutti di bosco congelati

  • 1 cucchiaio di succo di limone



Procedimento:

1. Versare in un tritatutto gli anacardi fino ad ottenere una consistenza liscia.

2. Unire il tofu e lo sciroppo d'acero e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Mettere metà del composto in una ciotola. Alla metà restante, aggiungere il succo di limone e i frutti di bosco surgelati e frullare bene.

4. Mescolare la parte bianca e la parte rosa di "non-yogurt" e servire.



Note:

Potete guarnire il "non-yogurt" con frutti di bosco, amaranto soffiato, cocco, semi di canapa, mandorle a scaglie, fichi secchi, datteri, granola, nocciole, e chi più ne ha più ne metta!

Comments


bottom of page