Questa marmellata di lamponi è squisita, pronta in 15 minuti, completamente vegetale e senza zucchero. Vi ho convinti?
Ingredienti:
300g di lamponi surgelati
1 cucchiaio di semi di chia
3 cucchiai di sciroppo d'acero o sciroppo di riso o agave
Procedimento:
1. In una padella, far cuocere i lamponi e lo sciroppo d'acero a fuoco lento finché i lamponi non inizieranno a sfaldarsi (in genere ci mettono 5-8 minuti).
2. Con un cucchiaio di legno, schiacciare i lamponi senza rimuoverli dal fornello.
3. Aggiungere i semi di chia, mescolare bene il tutto, e lasciare cuocere ancora 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Trascorso questo tempo, rimuovere la marmellata dalla padella e riporla in un barattolo di vetro. Lasciare raffreddare.
Note
Questa marmellata è deliziosa spalmata sul pane, ma anche nello yogurt vegetale o nel chia pudding.
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