Hummus alla Barbabietola

L'hummus alla barbabietola è una gustosa e colorata variante all'hummus tradizionale.

La sua preparazione è facile e veloce. Richiede infatti meno di 10 minuti e solo 6 ingredienti.

L'hummus alla barbabietola è ottimo sia come antipasto, spalmato su pane o crostini o accompagnato da un pinzimonio, sia aggiunto ad un veggie bowl.

Ingredienti:

• 400g di ceci già cotti (scolati)

• 250g di barbabietola precotta

• Succo di mezzo limone

• 2 cucchiai di tahina

• Olio EVO qb

• Un pizzico di sale

Procedimento:

Frullare tutti gli ingredienti e aggiungere acqua fino ad ottenere una consistenza cremosa.